Il Ristorante

Ristorante Fortebraccio

Piatti genuini della tradizionale cucina umbra


Il Ristorante a Perugia, dove poter gustare i piatti genuini della cucina tipica umbra, sapientemente rivisitati e riproposti con fantasia ed accompagnati dall’accuratezza del servizio e dalla raffinata eleganza del Ristorante Fortebraccio, fiore all'occhiello del Perugia Plaza Hotel.

Oltre ai piatti della classica cucina italiana, lo chef e la sua brigata propongono ogni giorno piatti della nostra tradizione locale, scegliendo i migliori prodotti “a Kilometri Zero” del nostro territorio umbro, per garantire al risultato dei piatti la massima freschezza ed originalità.
Tanti i prodotti Fatti in casa!!!
E per le occasioni più importanti, la splendida Sala Banchetti "Malatesta", con capienza fino a 400 posti.
Inoltre, la Sala "Giardino d'Inverno" ideale per cene di lavoro o cerimonie private, con tavolo unico imperiale fino a 55 posti.

E l'estate la nostra piscina vi aspetta per simpatici snack bordo piscina e divertenti cene all'aperto.

Eventi e news


Menù a  La Carte Estate 2023

Menù a La Carte Estate 2023


ANTIPASTI

  • Fiori di zucca farciti con mozzarella di bufala campana DOC su guazzetto di pomodoro
  • Flan di zucchine su crema di Taleggio
  • Scrigno di melanzane con pappa al pomodoro al profumo di pesto e stracciatella
  • Selezione di salumi e formaggi umbri cin orta al testo e confettura artigianali
  • Tartare di manzo con crema di Parmigiano
  • Carpaccio di salmone con miele di acacia e ricotta di pecora

PRIMI PATTI

  • Risotto Carnaroli con crema di melanzane, emulsione di basilico e pinoli tostati
  • Tagliatelle al ragù bianco di Chianina al profumo di timo
  • Gnocchetti di patate integrali al pesto di basilico, fagiolini e noci
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino su battuta di gamberi e polvere di bottarga
  • Ravioli ripieni di baccalà su crema di piselli e cipolla rossa caramellata

SECONDI PIATTI

  • Medaglioni di maialino bardato glassato con cipollotto di Tropea in agrodolce
  • Guancia con crema di patate, porro e zafferano
  • Scamoncino di vitello da latte cotto a bassa temperatura, millefoglie di porcini, schiacciata di patate e julienne di verdure fragranti 
  • Coda di rospo croccante con crema di peperoni e spinaci
  • Filetto di ombrina alla mediterranea con zafferano, olive nere, erba cipollina e pomodoro concassè

DALLA GRGLIA

  • Carne e pesce su dipsonibilità del giorno

CONTORNI

  • Verdure grigliate  
  • Erba di campo saltata
  • Patate arrosto 
  • Insalata mista  
  • Insalata di pomodori, olive e cipolla  

DESSERT

  • Semifreddo al caffe
  • Semifeddo al pistacchio
  • Sfogliatina ai frutti rossi
  • Nido di meringa con chantilly e fragole
  • Tiramisù
  • Zuppa inglese
  • Crema Catalana
  • Crepes suzette – Cooking show
  • Barchetta di ananas
  • Macedonia di frutta fresca
  • Coppa di gelato

 


Al Plaza il Caffè è a La Carte


Non il solito caffè!
Da noi, oltre ai classici potrete gustare una selezione di caffè "speciali"

  • Breve
  • Nutella
  • Marocchino
  • Shakerato
  • A l'Orange

Clicca e scarica il nostro menù

Al Plaza il Caffè è a La Carte

La nostra Tavola per le tue Occasioni

La nostra Tavola per le tue Occasioni


Il nostro accogliente Ristorante, dove i sapori tipici della Cucina Umbra vengono abilmente rivisti dall'estro del nostro Chef, ed i suoi molteplici spazi sia interni che esterni, vi aspettano per qualsiasi occasione:

  • Cene aziendale o colazioni di lavoro
  • Feste di Compleanno
  • Feste di Laurea
  • Anniversari
  • Battesimi
  • Cene di San Valentino
  • Veglioni di Capodanno

ed ogni altra occasione vogliate festeggiare in un ambiente raffinato ed unico.
A disposizione per predisporre menù in base alle vostre specifiche esigenze, vi aspettiamo per farvi assaporare la nostra cucina.