Il Ristorante

Ristorante Fortebraccio

Piatti genuini della tradizionale cucina umbra


Il Ristorante a Perugia, dove poter gustare i piatti genuini della tradizionale cucina umbra, sapientemente rivisitati e riproposti con fantasia ed accompagnati dall’accuratezza del servizio e dalla raffinata eleganza del Ristorante Fortebraccio, fiore all'occhiello del Perugia Plaza Hotel.

Oltre ai piatti della classica cucina italiana, lo chef e la sua brigata propongono ogni giorno piatti della nostra tradizione locale, scegliendo i migliori prodotti “a Kilometri Zero” del nostro territorio umbro, per garantire al risultato dei piatti la massima freschezza ed originalità.
E per le occasioni più importanti, la splendida Sala Banchetti "Malatesta", con capienza fino a 400 posti.
Inoltre, la Sala "Giardino d'Inverno" ideale per cene di lavoro o cerimonie private, con tavolo unico imperiale fino a 55 posti.

E l'estate la nostra piscina vi aspetta per simpatici snack bordo piscina e divertenti cene all'aperto.


Il nostro Menù

Il nostro Menù


ANTIPASTI

  • Panzanella Umbra croccante
  • Parmigiana di carciofi in bianco con fonduta di pecorino e tartufo nero
  • Uova in camicia con crema di lenticchie ed asparagi
  • Salame di polipo su barchetta di patate con cipolla rossa caramellata di Colfiorito
  • “Arvoltlo” umbro con prosciutto, mozzarella, rucola e pachino

PRIMI PIATTI

  • Cilindri di pasta fresca croccanti ai carciofi con ragù di triglia
  • Gnocchi di patate alle verdure
  • Risotto allo zafferano con cuore di guancia e funghi cardoncelli
  • Zuppetta alla vignaiola
  • Passatelli in brodo di pollo

SECONDI PIATTI

  • Bocconcini di cinghiale in crosta di pane
  • Tagliata con fonduta di broccoli e scamorza affumicata
  • Petto di anatra al vino rosso e miele con tortino di spinaci
  • Agnello in fricassea  con verdurine croccanti
  • Costolette di maialino con verza ripassata
  • Baccalà con pane alle erbe e crema di patate viola

CARRELLO DEI DESSSERT 


La nostra Tavola per le tue Occasioni


Il nostro accogliente Ristorante, dove i sapori tipici della Cucina Umbra vengono abilmente rivisti dall'estro del nostro Chef, ed i suoi molteplici spazi sia interni che esterni, vi aspettano per qualsiasi occasione:

  • Cene aziendale o colazioni di lavoro
  • Feste di Compleanno
  • Feste di Laurea
  • Anniversari
  • Battesimi
  • Cene di San Valentino
  • Veglioni di Capodanno

ed ogni altra occasione vogliate festeggiare in un ambiente raffinato ed unico.
A disposizione per predisporre menù in base alle vostre specifiche esigenze, vi aspettiamo per farvi assaporare la nostra cucina.

La nostra Tavola per le tue Occasioni